Đối với nhiều gia đình Việt, trái đu đủ dùng để làm thực phẩm chắc hẳn đã không còn quá xa lạ gì rồi phải không nào?
Rất nhiều món ăn dinh dưỡng được chế biến từ trái đu đủ như đu đủ nấu canh, thịt bò xào đu đủ, đu đủ hầm... Một trong số đó phải kể đến món gỏi đu đủ tôm thịt, là món ăn được nhiều người ưa thích nhất khi hè về, vì vừa có độ tươi giòn của các loại củ quả, vừa giúp mát gan, hạ nhiệt giải nóng.
Bên cạnh đó, không chỉ có trái đu đủ được dùng làm thực phẩm, mà ngay cả hoa của nó (hoa đu đủ đực) cũng là một trong những nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon lại còn có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng.
>>Tìm hiểu thêm về Hoa đu đủ đực hãy xem bài viết: https://travelfeed.io/@pinggeen/hoa-du-du-duc-gia-tot
Trong những bữa tiệc cưới, đám giỗ, thông thường gỏi đu đủ tôm thịt là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu cho món khai vị, với đủ loại sắc thái chua cay mặn ngọt khác nhau giúp kích thích vị giác, khơi dậy cảm hứng ăn uống, đồng thời giúp người dùng không cảm thấy bị quá ngán ngay sau khi sử dụng món ăn đầu tiên.
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều về món ăn dân dã, đậm vị quê hương này, nhưng bạn đã biết cách làm như thế nào để ra được hương vị chuẩn nhất chưa?
Cùng theo dõi công thức dưới đây để thực hiện ngay món gỏi đu đủ tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn tại chính căn bếp của gia đình bạn nha!
Đầu tiên, phải kể đến phần nguyên liệu để thực hiện món ăn, bạn chuẩn bị đầy đủ như sau:
- 1 trái đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt
- 400g thịt nạc hoặc thịt ba chỉ
- 400g tôm tươi
- Rau ăn kèm
- Hành tím, tỏi, ớt
- Các loại gia vị
- Đậu phộng rang, bánh phồng tôm (tuỳ vào sở thích của bạn, có hay không đều được)
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt:
Bước 1: Quả đu đủ xanh bạn gọt bỏ đi vỏ bên ngoài và phần ruột kèm hạt, chỉ giữ lại phần thịt.
Bước 2: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bên ngoài, rau ăn kèm cũng sơ chế qua để hết lớp đất cát.
Bước 3: Thịt heo và tôm bạn rửa qua với nước
Bước 4: Luộc thịt heo và tôm với nước sôi đến khi chín hẳn.
Bước 5: Sau khi tôm và thịt chín, tôm bạn bóc vỏ, bỏ phần chân, chỉ đen, cắt nhẹ 1 đường ở lưng tôm để trộn gỏi cho thấm. Thịt heo cắt lát mỏng vừa ăn
Bước 5: Ngâm toàn bộ rau, củ, quả trong nước muối tầm 10 phút
Bước 6: Đu đủ xanh và cà rốt dùng dao nạo, nạo thành các sợi nhỏ, rồi vắt lại cho khô nước
Bước 7: Pha nước mắm chua ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình
Bước 8: Cho tôm và thịt heo đã cắt sẵn vào một tô lớn để trộn. Rưới 1 đến 2 muỗng nước mắm chua ngọt vào, để 5-10 phút cho tôm và thịt thấm nước chấm gỏi
Bước 9: Cho đu đủ xanh, cà rốt đã cắt thành sợi, rau ăn kèm vào trộn chung. Rưới thêm nước mắm, đảo thật đều tay cho tất cả nguyên liệu đều thấm đẫm gia vị. Cho thêm 1 ít đậu phộng rang để món gỏi được thơm và béo ngậy hơn.
Bước 10: Trút phần gỏi đã trộn lên đĩa, chuẩn bị thêm 1 ít bánh phồng tôm ăn kèm, như vậy là chúng ta đã có thể thưởng thức thành quả ngay rồi!
>>Xem thêm bài viết về Hoa Đu Đủ Đực Và Những Tác Dụng Không Ngờ Đến: https://www.flickr.com/groups/pinggeen/discuss/72157721919504928/
Khác với những món gỏi truyền thống chỉ có đu đủ xanh và cà rốt, món gỏi lần này đặc biệt hơn vì có thêm sự góp mặt của tôm và thịt heo, giúp món ăn thêm ngon miệng và đậm đà.
Lấy một chiếc bánh phồng tôm, gắp một đũa gỏi đu đủ, thêm con tôm và vài lát thịt heo, đưa lên miệng và cắn một miếng.
Đầu tiên dễ dàng cảm nhận nhất là vị giòn rụm của bánh phồng tôm, vị giòn sật sật của cà rốt và đu đủ xanh, thêm chút mằn mặn, béo thơm của tôm và thịt, nước mắm chua ngọt có chút cay cực kì kích thích vị giác.
Đây là một món dù bạn có ăn nhiều đi chăng nữa cũng vẫn thấy rất cuốn và hoàn toàn không bị ngấy một chút nào. Ngoài ra trong món gỏi đu đủ tôm thịt này vừa có chất xơ, vừa có đạm và chất béo, đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, gói gọn chỉ trong một món ăn.
Vậy thì còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm liền, bạn nhỉ?
Tuy nhiên để có một món gỏi đu đủ tôm thịt hấp dẫn, bắt mắt với đủ loại màu sắc, bạn nên chú ý kĩ từ khâu chọn nguyên liệu phải tươi ngon, cho đến khâu chế biến chuẩn theo từng bước, kèm theo nêm nếm gia vị vừa phải.
Nếu không thực hiện theo đúng công thức mà chỉ làm theo cảm tính, sẽ rất dễ dàng mất đi hương vị đặc trưng chua cay mặn ngọt của món ăn này.
Thời tiết đợt cuối hè có khi thì nóng bức có khi lại nắng mưa thất thường, món gỏi đu đủ tôm thịt nói riêng và những món làm từ đu đủ như hoa đu đủ đực hay đu đủ xay sinh tố…nói chung hứa hẹn sẽ là những món ăn thanh mát, giải nhiệt cực tốt lại còn bảo vệ sức khoẻ khiến cả nhà bạn mê chữ ê kéo dài cho mà xem.
Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với món gỏi đu đủ tôm thịt nhé.
>>Tìm hiểu về đu đủ và hoa đu đủ đực hãy xem trang web mua sắm trực tuyển Pinggeen để tìm hiểu thêm: https://pinggeen.vn/
